สวัสดีค่ะ วันนี้กินพุงกาง ชวนทำโรตีกินเองที่บ้านแบบไม่ง้อบัง วิธีทำง่ายมากๆ เป็นสูตรแป้งโรตีมาจาก คุณ crab20july สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทำแป้งครั้งเดียวแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ถึงเวลาก็จับมาทอดตามใจชอบ ราดนมนิด น้ำตาลหน่อย อร่อยแถมสะอาด ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันแลยจ้า
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม
เนยละลาย 15 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำสะอาด 270 กรัม
นมข้นหวาน 80 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช หรือเนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง) / นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)
วิธีทำโรตีโฮมเมด
1.ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม
2.ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1
3แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียน ๆ
4.แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ (เราแบ่งได้ 21 ก้อน ไม่ได้ชั่งนะ กะ ๆ เอา) ชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
5.นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น)
6.นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ
7.ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ crab20july สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
