ชวนทำ ขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน ทิ้งไว้นานก็ไม่เหี่ยว

วันนี้กินพุงกาง แจกสูตรขนมไข่นกกระทา จับมันเทศนึ่งบดผสมกับแป้งและผงฟู ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ทอดจนกรอบพองและเซตตัวดีค่อยตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นเคล็ดลับเพิ่มความอร่อย ใครเอาไปทำขายก็ได้ไม่หวงเลย
สวนผสม
-มันเทศนึ่งสุก 600 กรัม

-แป้งข้าวโพด 60 กรัม
-แป้งมัน 170 กรัม
-น่้ำตาลทราย 140 กรัม

-เกลือ 1 ช้อนชา
-ผงฟู 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ผสมทุกอย่าง ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก อย่าปั้นลูกใหญ่นะคะ เพราะเวลานำไปทอดและคลึงขนมจะฟูใหญ่เกินไป

2.ทอดไฟกลาง ต้องทอดให้ทั่วทั้งด้านขนม ค่อยกลึงค่ะ ไม่งั้นขนมเสียทรง

ขอบคุณภาพและสูตร ‎Suthasinee Photiruk‎