แจกสูตร “แกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้น” ทำง่ายแถมประหยัด รสชาติเด็ดถึงใจ

วันนี้กินพุงกาง ชวนเพื่อนๆ มาทำเมนูบ้าน ๆ กับเมนูแกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้น ราคาประหยัดแถมรสชาติเด็ดมาก ลงทุนน้อยกินได้ทั้งครอบครัว วัตถุดิบหลักๆก็มีปลากระป๋องกับวุ้นเส้น สำหรับสูตรและวิธีการทำนี้เราขอนำสูตรของคุณเอ๋จากเพจ “ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา” มาให้ชมกัน เพราะเป็นสูตรที่อธิบายละเอียดดีมากและรสชาติที่ได้อร่อยเด็ดจริงๆค่ะ
วัตถุดิบ
1. ปลากระป๋อง 3 กระป๋อง
2. วุ้นเส้นอบแห้ง 50 กรัม 1 ห่อ(วุ้นเส้นสด ก็ได้)

3. พริกแกง 1 ช้อน (ดูสูตรด้านล่าง)
4. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
5. ตะไคร้ 2 ต้น

6. ใบมะกรูด 3 ใบ
7. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. ใบต้นหอม (ตามชอบ)

10. ใบแมงลัก (ตามชอบ)
11. พริกจินดาแดงบุบ ปริมาณตามชอบ (สำหรับปรุงเพิ่มและตกแต่ง)

สูตรพริกแกง
– พริกแห้งเม็ดเล็ก 2-3 เม็ด

– พริกจินดาแดง 2-3 เม็ด
– ตะไคร้ซอย 2 ต้น
– หอมแดงซอย 3 หัว

– เกลือแกง 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำวุ้นเส้นลงแช่น้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีให้เส้นนิ่ม แล้วนำมาหั่นครึ่งเตรียมเอาไว้ใส่แกง

2. เตรียมเครื่องเทศ เริ่มที่บุบตะไคร้ 2 ต้น จากนั้นหั่นเป็นท่อน ฉีกใบมะกรูด 3 ใบ ช่วยให้แกงหอมยิ่งขึ้น

3. จากนั้นไปทำพริกแกง นำวัตถุดิบเครื่องแกงได้แก่ เกลือ พริกแห้ง พริกจินดาแดง ตะไคร้ หอมแดง ที่ซอยเตรียมไว้ มาโขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

4. นำเครื่องพริกแกงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ ให้ได้กลิ่นหอม ใส่น้ำลงไป 3 ถ้วย ตามด้วยเครื่องเทศ ตะไคร้ ใบมะกรูด

5. เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่ปลากระป๋องลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา รอเดือดอีกครั้งค่อยใส่วุ้นเส้น ตามด้วยใบต้นหอมและใบแมงลัก
6. ปิดไฟตักใส่ชามเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยจ้า

เคล็ดลับ
– การผัดพริกแกงในขั้นตอนแรกให้ใช้ไฟอ่อน ผัดให้พอมีกลิ่นหอม ก็ใส่น้ำเปล่าได้เลย หากผัดนานพริกแกงอาจไหม้ น้ำแกงจะมีกลิ่นไหม้ได้

– ที่บอกให้ใส่วัตถุดิบเมื่อน้ำแกงร้อนหรือเดือดพล่าน จะช่วยทำให้น้ำแกงมีกลิ่นหอมมากขึ้น
เพื่อนๆอย่าลืมไปทดลองทำกันนะคะ เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายจริงๆ ลงทุนน้อยแถมอร่อยด้วย ส่วนใครจะปรับเปลี่ยนสูตรให้แตกต่างไปจากนี้ก็ตามสะดวกที่ถูกปากถูกใจของท่านเลยจ้า ขอบคุณสำหรับการติดตามหวังว่าจะเป็นประโยชน์และเป็นไอเดียเมนูอาหารเด็ดๆ ให้ทุกท่านนะคะ

เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอขอบคุณภาพและข้อมูลสูตรจาก”ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา”