แจกสูตร กุ้งแช่น้ำปลา กุ้งสดหวานกรอบ น้ำยำสุดแซ่บ ทำง่ายในราคาประหยัด

กุ้งแช่น้ำปลา เป็นเมนูสุดแซ่บที่ถูกใจสาวๆ หลายๆคน กุ้งสดๆหวานกรอบน้ำราดแซ่บๆ วันนี้ กินพุงกาง เอาวิธีทำมาฝากง่ายมากๆ แถมใช้งบประหยัด เป็นสูตรของคุณ เนรัญชลา ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1. กุ้งขาว 250 กรัม / 2. พริกขี้หนูสวน (เผ็ดตามชอบ) / 3. กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 หัว / 4. น้ำปลาแท้ / 5. น้ำตาลทราย 2-3 ช.ช. / 6. น้ำมะนาว / 7. โซดา / 8. ใบสะระแหน่ / 9. กะหล่ำปลี / 10. มะระจีน

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีทำ
1. กุ้งสดแกะเปลือกเด็ดหัวผ่าหลังชักเส้นตำออก นำลงแช่ในน้ำโซดา 2 นาที (ถ้าเป็นกุ้งใหญ่ให้ใช้ 3 นาที)จากนั้นผสมน้ำปลากับน้ำมะนาวด้วยสัดส่วนอย่างละเท่าๆกัน แล้วนำกุ้งลงคลุกเคล้า นำไปแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5 นาที

2. สับพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปผสมกับน้ำปลา 3 ช.ต. น้ำมะนาว 4 ช.ต. และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน(หากไม่ชอบรสจัดแบบแหลม ก็ให้ผสมน้ำต้มสุกลงไปประมาณ 1 ช.ต. แล้วเพิ่มน้ำตาลทรายอีก 1/2 ช.ช.)

3. ซอยกะหล่ำปลีวางรองก้นจาน นำกุ้งวางเรียงในภาชนะให้สวยงาม หั่นมะระจีนเป็นชิ้นบางๆวางเรียงรอบ ๆ จากนั้นตักน้ำยำราดลงบนตัวกุ้ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่อีกเล็กน้อย

เสร็จแล้วค่ะเมนูกุ้งแช่น้ำปลา จะใช้รับประทานเป็นกับข้าวก็แจ่มหรือกับแกล้มก็ดี

ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร เนรัญชลา
ขอบคุณภาพเพิ่มเติม Cr. Nannaphat Srimungkul
เรียบเรียงโดย กินพุงกาง