แจกสูตร ไข่เค็ม ทำเองได้ง่ายเว่อร์ สูตรเค็มเร็ว ใช้แค่เกลือกับน้ำส้มสายชู

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตร ไข่เค็ม ทำง่ายมากใช้วัตถุดินน้อย เวลาน้อยก็สามารถมีไข่เค็มไว้ทำเมนูเด็ดๆ ตามชอบแล้วค่ะ
เดี๋ยวนี้เมนูอะไรๆ ก็ใส่ไข่เค็ม ปลาหมึกผัดไข่เค็มเอย บราวนี่ไข่เค็มเอย บิงซูยังราดซอสไข่เค็มเลย พูดแล้วก็หิว อยากกินยำไข่แดงเค็มหมูยอขึ้นมาทันที เป็นสูตรของ คุณsansy_tu ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1. ไข่เป็ด 10 ฟอง (ใช้ไข่ไก่ก็ได้นะคะ แต่ไข่เป็ดจะฟองใหญ่กว่า สีสวยกว่า ไข่แดงจะมันเยิ้มกว่า)
2. เกลือ 300 กรัม (เกลือป่น หรือเกลือเม็ดก็ได้ค่ะ)
3. น้ำส้มสายชู 500 ml

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีทำ
1. ล้างไข่ให้สะอาด เทน้ำน้าส้มสายชูให้ท่วมไข่ แช่ไว้ 5 นาที

2. นำไข่มาคลุกเกลือให้ทั่ว ไม่ต้องล้างน้ำส้มสายชูออกนะคะ คลุกเกลือได้เลย
3. นำไข่ที่คลุกเกลือแล้ว ใส่ภาชนะ ปิดฝา เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง ไม่โดนแดด 7 – 10 วัน

เสร็จแล้วค่า.. ไข่เค็มแดงๆ มันๆ เยิ้มๆ ทำง่ายเว่อร์ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี

หากดองไข่ไว้ 7 วัน จะได้ไข่ที่เค็มน้อย เหมาะกับการทำไข่ดาวเค็ม หรือทำไส้ขนมที่ต้องการให้ไข่เค็มน้อยหรือหากดองไข่ไว้ 10 – 12 วัน จะได้ไข่เค็มกำลังดี แบบที่นำไปต้ม ทานกับข้าวต้มร้อนๆ หรือนำไปทำปลาหมึกผัดไข่เค็มก็ได้ ยำไข่เค็มก็ดี

ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร sansy_tu
ขอบคุณภาพเพิ่มเติม อัญมณี แสงเมาะ
เรียบเรียงโดย กินพุงกาง