แจกวิธีทำ “ก๋วยจั๊บญวน” อร่อยทำง่ายเครื่องแน่น ลงทุนน้อยกำไรงาม

วันนี้ กินพุงกาง ชวนทำ ก๋วยจั๊บญวน เป็นอาหารของชาวเวียดนาม แต่เดิมสมัยก่อน มักจะทำขายในช่วงเช้า นิยมเรียกว่า “ข้าวเปียกเส้น” แต่ปัจจุบันนี้มีขายทั้งวัน รวมทั้งมีเส้นขายทั่วไป แต่ถ้าเราทำเองจะต้องอร่อยและสะอาดแน่นอนค่ะ วันนี้เรามีวิธีทำมาแบ่งปันกันค่ะ
ส่วนผสม
1. เส้นข้าวเปียกแบบสด 1 ห่อ (จะตักได้ประมาณ 4-5 ถ้วย)

2. ซี่โครงหมู
3. หมูยอ

4. หอมเจียว
5. ต้นหอม
6. ผักชี

7. พริกป่น ใส่น้ำมันที่เจียวหอมด้วย
8. เกลือ
9. น้ำปลา
วิธีทำ
– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่เกลือ รากผักชี และซี่โครงหมูลง ต้มประมาณ 45 นาที เพื่อให้กระดูกหมูเปื่อย และน้ำซุปหวาน รสอร่อยกลมกล่อม

– หลังจากนั้นใส่เส้นข้าวเปียกลงไป
– ปรุงรสด้วยน้ำปลา ต้มประมาณ 15 นาที หรือจนเส้นสุก สังเกตุจากเส้นจะลอยขึ้น และมีลักษณะใสขึ้น
– ใส่หอมเจียวลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ (แบ่งไว้โรยหน้าด้วย)

– เวลาจะทาน ตักใส่ถ้วย ใส่หมูยอ หอมเจียว พริกป่น โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร Supaporn Kumnodnae / ขอบคุณภาพเพิ่มเติม tumjub.ubon44