ชวนทำ สาคูไส้หมู อาหารว่าง แป้งนุ่มๆ ไส้หมูผัดกับถั่วลิสงและหัวไชโป๊ กินเพลินๆ

วันนี้ กินพุงกาง ชวนทำ”สาคูไส้หมู” อาหารว่างสำหรับคนไทย เมนูสุดโปรดของใครหลายๆคน เพื่อนๆคงคิดว่าทำยาก วุ่นวาย จริงแล้วทำไม่ยากเลย เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ลงมือทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.หมูบด 270 กรัม / 2.รากผักชี 4 ราก / 3.กระเทียม 4 กลีบ / 4.พริกไทย 1 ช้อนชา / 5.หอมแดงสับ 6-7 หัว / 6.น้ำตาลบี๊ป 150 กรัม / 7.ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ 60 กรัม / 8.หัวไชโป๊ว 100 กรัม (เลือกแบบหวาน) / 9.น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ / 10.สาคู 250 กรัม

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีการทำ
1.ตำรากผักชี กระเทียม ให้ละเอียด คลุกเคล้ากับพริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำ ตามด้วย 3 เกลอ ผัดให้หอม ใส่หอมแดงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูบดลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลบี๊ป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไชโป๊ว ถั่วลิสงคั่วตำหยาบลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนไส้แห้งเรียบร้อยดี

พักไส้ให้เย็นแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนๆ พักไว้

2ล้างสาคูให้สะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาที
3.ถึงเวลาให้กรองน้ำออก และเห็นว่าสาคูพองตัว จากนั้นให้ขยำเม็ดสาคูพอให้ติดกัน ห้ามนวด จะเหนียวเกินไป
4.นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นพอประมาณ นำไส้ที่ปั้นไว้มาวางไว้ตรงกลาง ห่อไส้ให้มิดและปั้นให้กลม

5.จากนั้นนำซึ้งนึ่งตั้งน้ำให้เดือด นำชั้นซึ้งมาทาน้ำมันให้ทั่ว และเรียงสาคูที่เราปั้นลงไป นำไปนึ่งประมาณ 3-5 นาที ตัวเม็ดสาคูจะใสขึ้น
6.นำสาคูที่สุกแล้วออกมาชโลมน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อให้ขนมไม่ติดกัน
7.เรียงใส่จาน ดรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว แกล้มด้วยผัดกาดหอม ผักชี และพริกขี้หนูสวน

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร สมาชิกหมายเลข 1616786