แจกสูตร ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ขนมไทย ทำง่าย แป้งหนึบหนับหอมเผือก

ขนมเผือก ขนมไทยหาทานได้ไม่ยากแต่ถ้าจะหาร้านอร่อยถูกใจคงจะยาก วันนี้ กินพุงกาง เลยจะชวนเพื่อนๆเข้าครัวทำเมนู ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ที่มีเผือกเน้นตามใจเราแถมใช้กะทิสดหอมมันแน่นอนค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วยตวง
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ

เผือกนึ่งสุก 2 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ชช

มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย
มะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย (ใช้มะพร้าวทึนทึกแทนได้)
ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีทำ
1.เผือกให้ปอกเปลือกก่อนจึงนำไปล้าง แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการนำไปนึ่งบนน้ำเดือดจนสุก พักไว้ให้เย็น

2.ในอ่างผสม ใส่แป้งทั้งสามชนิดลงไปผสมให้เข้ากัน นำเผือกมาบี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องละเอียดมากใส่ลงผสมรวมกับแป้ง ใส่น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ทะยอยใส่กะทิลงผสมทีละน้อยจนหมด ใส่มะพร้าวผสมให้เข้ากัน

3.นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนจัด แล้วจึงตักขนมหยอดลงใป โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยที่เคล้ากับเกลือป่นเล็กน้อย นึ่งบนน้ำเดือดปานกลางประมาณ 15 นาที

4.ยกขึ้นพักไว้ให้เย็นแกะออกจากถ้วย พร้อมรับประทานแล้วนะคะ ขนมไม่หวานมาก เวลาเคี้ยวได้รสสัมผัสของเนื้อเผือก และหอมกลิ่นมะพร้าว

5.จัดใส่จานเสิร์ฟเพื่อน ๆ จ้า มาทานด้วยกันนะคะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณเนินน้ำ