หน้าร้อนนี้ต้องมีเมนูเต้าฮวยติดตู้เย็นไว้ จะช่วยคลายร้อน สดชื่นแน่นอน วันนี้กินพุงกาง แจกสูตรสูตรเต้าฮวยนมสด ขนมเนื้อเด้งกลิ่นหอม เคี้ยวเพลินละมุนลิ้น เลือกได้ได้ทั้งแบบผลไม้ นมสด หรือจะแบบมะพร้าว ทำเองได้ทำขายแจ่ม
ส่วนผสม เต้าฮวยนมสด
• ผงเจลาติน 3 ช้อนชา / • น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย / • นมสด 3 ถ้วย / • นมข้นจืด 1+1/2 ถ้วย / • ผงวุ้น 2 ช้อนชา / • นมข้นหวาน 1+1/2 ถ้วย / • กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา / • ฟรุตสลัด 1 กระป๋อง / • กีวี (หั่นเต๋า) / • แก้วมังกร (หั่นเต๋า)
วิธีทำเต้าฮวยนมสด
1. ผสมน้ำเปล่ากับผงเจลาตินในหม้อแล้วคนให้ละลาย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. พอครบ 10 นาทีแล้ว เทนมสดและนมข้นจืดลงไปในน้ำเจลาตินที่แช่ไว้ ค่อย ๆ เทผงวุ้นลงไป นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ และหมั่นคนเป็นระยะ ๆ ต้มจนส่วนผสมเริ่มเดือด
3. ใส่นมข้นหวานและกลิ่นมะลิลงไปคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้สักครู่
4. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองผ่านตะแกรง ตักส่วนผสมใส่ถ้วยประมาณ 1/2 ถ้วย จากนั้นนำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมเซตตัวดี
5. ก่อนเสิร์ฟตักฟรุตสลัดและผลไม้ใส่ลงไปตามชอบ แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
