ชวนทำ หมึกไข่นึ่งมะนาว เมนูกับแกล้ม อร่อยรสแซ่บราดน้ำมะนาวสุดจี๊ด

ใครกำลังมองหาเมนูทะเลแซ่บๆ มาทางนี้จ้า วันนี้ กินพุงกาง ชวนเพื่อนๆเข้าครัวทำเมนู หมึกไข่นึ่งมะนาว ใช้หมึกไข่สดๆ ล้างนำไปนึ่ง ต่อด้วยทำน้ำราดรสเด็ด งานนี้ใครๆก็ทำได้ง่ายมากๆ จะทำกินกับข้าวหรือทำเป็นกับแกล้มอร่อยแน่นอน
วัตถุดิบ
หมึกไข่​
พริกแดง

กระเทียมแกะเปลือก​
รากผักชี​

ผักชี​
มะนาว​

น้ำตาลปี๊ป​
น้ำปลาและรสดี

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีทำ
1.ล้างหมึกเอาถุงดำที่หัวและใต้ท้องออกระวังอย่าให้ถุงดำแตกค่อยๆดึงแล้วล้างให้สะอาด​ นำหมึกมาบั้งเสร็จนำไปนึ่งให้สุกเตรียมรอไว้

2.มาทำน้ำยำราดโดยนำพริก​ กระเทียม​ รากผักชีและใบผักชีหั่นเป็นชิ้นนำไปปั่นให้ละเอียด​ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว​ น้ำตาลปี๊ป​และน้ำปลา​ ให้ออกรสเปรี้ยวเผ็ด​ เตรียมรอไว้

3.ตั้งกะทะใส่น้ำลงไปสำหรับทำน้ำซูบราดตัวหมึกใส่รสดีลงไปให้กลมกล่อม​ จากนั้นนำหมึกที่นึ่งสุกแล้วจัดใส่จาน​ ราดด้วยน้ำซุปพอประมาณ​ตามชอบและราดน้ำยำลงไปค่ะ​ จัดเสริฟท์​พร้อมผักเคียงตามชอบ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ WanWan ChormaLee