วันนี้ กินพุงกาง ชวนเพื่อนมาทำขนมไทยแสนอร่อยอีเช่นเคยกับเมนู ขนมเทียนฟักทอง สูตรทำง่ายใช้ฟักทองผสมในแป้งได้สัมผัสและความหอมจากฟักทองแป้งบาง นุ่มหนึบหนับ ไส้แน่นนัวร์หอมอร่อยกลมกล่อม สูตรนี้ทำง่ายสามารถต่อยอดเอาไปทำขายได้เลยค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
– แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม / – น้ำตาลทรายแดงไม่ขัดสี 200 กรัม /– เนื้อฟักทองนึ่ง 300 กรัม / – กะทิ 500 มิลลิลิตร / – ถั่วทองนึ่ง 1 กิโลกรัม
– น้ำตาลปี๊ป 100 กรัม / – หอม, รากผักชี, พริกไทย, เกลือ / – กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ / – หัวหอมแดง 5 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
– นึ่งฟักทองและถั่วทองให้สุก แล้วนำไปบดละเอียด
– เจียวกระเทียม, หอมแดง, พริกไทยเกลือ, น้ำตาลปี๊ป แล้วใส้ถั่วทองละเอียดลงไป พักรอให้เย็นปั้นใส้ขนมเตรียมอบควันเทียนรอ
– นวดแป้งด้วยเนื้อฟักทอง น้ำตาลทรายแดง น้ำกะทิเข้าด้วยกันจนแป้งไม่ติดมือ
– ห่อใส้ขนมด้วยแป้ง แล้วห่อด้วยใบตองจับจีบให้สวยงาม
– เตรียมนึ่งด้วยไฟปานกลาง 30 นาที
.
– เสร็จแล้วปิดไฟ ยกลงพร้อมเสิร์ฟ แป้งเหนียวนิ่ม หอมอร่อยมากคะ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณWanlapa Kaewka Kremzintzer
