แจกสูตร ไอศครีมกะทิสด ใช้ส่วนผสมน้อย ทำง่าย อร่อยหวานมันชื่นใจคลายร้อน

วันนี้ กินพุงกาง มาชวนทำไอศครีมกะทิสด ของหวานช่วงที่ต้องกักตัวอยู่แต่ในบ้าน วิธีทำก็ง่ายสูตรนี้ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง หาได้ง่ายๆในบ้านเรา อร่อยมันกะทิ ใครกินก็ติดใจ กินเพลินๆไดทั้งวันแก้ร้อนทานแล้วสดชื่นแน่นอนค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม
– หัวกะทิ 500 กรัม / – น้ำตาลทราย 120 กรัม (ไม่ชอบหวานลดได้เหลือ 100 กรัม) / – แป้งข้าวโพด 17 กรัม
วิธีทำ
– นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในแป้งข้าวโพดแล้วคนให้แป้งละลายจนเข้ากันดี

– เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ(ยังไม่ต้องตั้งไฟ) เทน้ำตาลทรายลงไป เทแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและแป้งสุก ต้องคนตลอดเวลาและห้ามใช้ไฟแรง เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้สังเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แสดงว่าแป้งสุกแล้ว

– ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเย็นสนิทแล้วก็เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 6 ชั่วโมง ครบ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมา ไอศครีมจะเริ่มเซ็ตตัวได้เนื้อประมาณในภาพ

– ต่อมาให้นำไอศครีมไปปั่นเพื่อทำให้เนื้อเนียนขึ้น


– ใช้เวลาปั่นไม่นานประมาณ 10-15 วินาทีพอให้ได้เนื้อเป็นครีม หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง

– ครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย แค่นี้ก็ได้ไอศครีมกะทิสดอร่อยๆ ไว้ทานช่วงที่ต้องกักตัวอยู่ในบ้านแบบนี้ ลองทำกันดูนะคะ

ปล. ใครขี้เกียจปั่นก็สามารถทานได้ตั้งแต่การแช่ตู้เย็นรอบแรกเลยก็ได้ (แช่ไว้นานหน่อยสัก 8-10 ชม.)
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ สมาชิกหมายเลข 4873817