แจกสูตรขนมไทยโบราณ ขนมบัวลอยวิลาศ แป้งนุ่ม กะทิอร่อยหอมมัน สีสันสวยชวนทาน คนกินติดใจทำกินทำขายสร้างรายได้

วันนี้ กินพุงกาง มีขนมโบราณมาฝากเพื่อนอีกเช่นเคย กับเมนู ขนมบัวลอยวิลาด ขนมที่ทำมาจากแป้งสาคูแล้วมีไส้แห้วอยู่ตรงกลาง ต้มในน้ำจนสุก แล้วเคี่ยวกะทิน้ำตาลใส่เกลือนิดหน่อย เท่านี้ก็ได้ทานแล้วค่ะ รับประกันความอร่อยค่ะ ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ ไม่ผิดหวังแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย / 2.แห้วต้ม(ใส่น้ำตาลเล็กน้อย) หั่นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วย / 3.กะทิ 2 ถ้วย (ใช้ทั้งหัวและหางอย่างละเท่าๆกัน) / 4.น้ำตาลโตนด
5.ดอกเกลือ / 6.น้ำดอกอัญชัน / 7.ใบเตย 4 ใบ

วิธีทำ
1.นำสาคูมาล้าง โดยใส่กระชอน เปิดน้ำผ่าน นำมาใส่ถ้วย ใส่น้ำดอกอัญชัน และเติมน้ำลงไปพอปริ่มๆ สาคู พักไว้ 20 นาที ระหว่างนั้นให้คนสาคู 3-4 ครั้ง ด้วยเพื่อให้สีเสมอกันและสาคูดูดน้ำได้ทั่วกัน
2.นำสาคูมาทำเป็นแผ่นกลมใส่แห้วลงไป หุ้มให้มิด

3.นำบัวลอยไปต้มในน้ำเดือด ใส่ใบเตยลงไปด้วย 2 ใบ พอสุกจะลอยขึ้น ตักพักไว้ในน้ำสะอาด

4.นำหางกะทิขึ้นตั้งเตา ใส่น้ำตาล และดอกเกลือลงไป พอเดือดใส่ใบเตย และบัวลอยลงไป พอเดือด เติมหัวกะทิ รอให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย
เสร็จเรียบร้อยพร้อมจัดเสิร์ฟความหอมอร่อย หวานมันกำลังดีค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณSupaporn Kumnodnae