ชวนทำเต้าหู้โฮมเมด บอกทุกขั้นตอน อร่อยได้สุขภาพ ต่อยอดทำเมนูอะไรก็อร่อย

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตร เต้าหู้โฮมเมด เป็นสูตรที่ทำง่ายขั้นตอนไม่ซับซ้อนทำได้ที่บ้าน สะอาดปลอดภัย นำไปทำเมนูอะไรก็อร่อย แถมมีประโยชน์เยอะ โปรตีนที่ให้ไฟเบอร์ หรือกากใยอาหารที่ช่วยในระบบย่อยอาหารเป็นแหล่งโปรตีนสูงอีกด้วย ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
– ถั่วเหลืองซีก 1/2 กก

– ผงเจี๊ยะกอ 1 ชช
– ผงดีเกลือ 1 ชช

วิธีทำ
1. นำถั่วเหลืองไปแช่น้ำ 4-6 ชั่วโมง จนถั่วอิ่มน้ำและนำมาล้างจนน้ำใส
2. นำถั่วเหลืองมาปั่นละเอียดด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ หรือเครื่องแยกกาก ทำการคั้นน้ำเตรียมใส่หม้อเอาไว้

3. ละลายผงแคลเซียมซัลเฟตและดีเกลือ กับน้ำเอาไว้
4. นำน้ำถั่วเหลืองต้มให้ร้อน ค่อย ๆ ใส่แคลเซียมซัลเฟตที่ละลายน้ำแล่วกับดีเกลือที่ละลายน้ำแล้วสลับกัน จนน้ำถั่วเหลืองเริ่มแยกชั้น
5. เทลงใส่แม่พิมพ์ที่มีรู เช่นตะกร้าหรือซึ้ง เพื่อสะเด็ดน้ำออก โดยรองด้วยผ้าขาวบางไว้

6. นำวัตถุหนักๆมาทับไล่น้ำออกจากถั่วเหลือง ประมาณ 30-45 นาที
7. ในภาพจะทับเต้าหู้ 30 นาที แต่ถ้าอยากได้เต้าหู้แข็งกว่านี้ให้ทับนานอีกนิด

เต้าหู้ก้อนของเราเสร็จเรียบร้อยแล้ว

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ รุ้งเปลี่ยนสี