แจกสูตร ขนมถ้วยจีน ขนมไทยโบราณ แป้งนุ่ม อร่อยหอมใบเตย

วันนี้ กินพุงกาง ชวนเพื่อนๆเข้าครัวพร้อมกับทำเมนูขนมไทยโบราณหาทานยาก กับเมนู ขนมถ้วยจีน สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิม ใครได้ทาายติดใจแน่นอนค่ะ แป้งนุ่ม อร่อย ใช้ใบเตยแท้หอมมากค่ะ แถมวิธีทำก็ไม่ยากมาดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสมขนมถ้วยจีน (ได้ขนมประมาณ 30 ถ้วย)
1.ตัวขนมถ้วยจีน
– แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย / – แป้งท้าว 1 ช้อนชา / – น้ำใบเตย 1+1/2 ถ้วย / – น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย

2.น้ำเชื่อมราดขนม
– น้ำตาลมะพร้าว 3 ฝา (ประมาณ 1 ถ้วย) / – งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีทำ
1.ตัวขนมถ้วย
– ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำใบเตยลงไป นวดให้เข้ากัน หลังจากนั้น ใส่น้ำปูนใส คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 2 ชม.

– นำถ้วยตะไลใส่ซึ้งนึ่งให้ถ้วยร้อน ประมาณ 5 นาที หยอดแป้งลงไป จนเกือบเต็มถ้วย นึ่งจนแป้งสุก (ใช้เวลาประมาณ 12 นาที)

2.เตรียมน้ำราดขนมถ้วยจีน
– ผสมน้ำตาลกับน้ำ 1 ถ้วย นำขึ้นตั้งเตา เคี่ยวให้น้ำเชื่อมข้นและมีกลิ่นหอม

3.เวลาจะทาน ให้แคะขนมออกจากถ้วยจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อม โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วค่ะ

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Supaporn Kumnodnae