แจกสูตรหมักเนื้อเสือร้องไห้ ทำง่ายเครื่องเทศเข้าเนื้อ ย่างหอมๆ กับแกล้มชั้นดี

วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูกับแกล้มมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ กับเมนู ด้วยวิธีการหมักที่ทำให้เครื่องเทศแทรกเข้าเนื้อกับเนื้ออย่างดีหมักเข้ากันแล้วนำไปย่างบนเตาถ่านหอมๆ เสร็จแล้วหั่นทานกับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บ ๆ เด็ดรับรองถูกใจคอเนื้อแน่นอน ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมเสือร้องให้
-เนื้อวัว เลือกเนื้อส่วนหน้าอกติดมันเล็กน้อย แล่เป็นแผ่นใหญ่หนาประมาณ 1 ซม. 500 กรัม

-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น ½ ช้อนชา

-พริกไทย (โขลกละเอียด) ½ ช้อนชา
วิธีทำเสือร้องไห้
1. คลุกเคล้าเนื้อวัวด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และพริกไทย หมักไว้ในตู้เย็นซัก 2 ชั่วโมง

2. นำเนื้อวัวที่หมักไว้ (จากข้อ 1) ไปย่างด้วยไฟเตาถ่านร้อนปานกลางจนพอสุก

3. แล่เสือร้องไห้เป็นชิ้นบางพอคำ จัดใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและผักเคียง ผักสำหรับเสิร์ฟเคียง เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา โหระพา สะระแหน่

.

.

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ RungrodChannel,swin