แจกสูตร เมี่ยงคำ สูตรดั้งเดิม เมนูทานเล่น อร่อยเคี้ยวเพลิน ทำง่ายได้ประโยชน์

วันนี้ กินพุงกาง ชวนเพื่อนๆมาทำอาหารทานเล่นกับเมนูเมี่ยงคำ สูตรนี้น้ำราดทำง่ายอร่อยมาก พร้อมทั้งเครื่องเคียงที่หลากหลาย ล้วนแต่เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สีสันน่าตาชวนทานทำทานกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงได้เลยค่ะ เป็นสูตรที่แบ่งปันโดยคุณ Alice Kiatwaranalin สมาชิกเว็บ cookpad ไปดูส่วนผสมวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
-ข่า ตะไคร้ 100 กรัม

-ขิง หอมแดง 50 กรัม
-กะปิย่าง 2 ชต

-ถั่วลิสงคั่วบด 3 ชต
-มะพร้าวคั่วบด 2 ชต

-กุ้งแห้งป่น 2 ชต
-น้ำเปล่า 1 ถต
-ใบชะพลู

ขั้นตอน
1.ข่า ขิง ตะไคร้ หอมแดง คั่วให้หอมแล้วตำละเอียดตำกุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว ให้ละเอียดพักไว้..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำนิดหน่อย ใส่น้ำตาลมะพร้าวพอเดือด แล้วใส่กะปิย่าง และเครื่องสมุนไพรลงไปเคี่ยวให้หอม.. ชิมรสให้หวานนำ เค็มจากกะปิ แค่นี้ก็เสร็จแล้วพร้อม (ถ้ากะปิไม่เค็มปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ได้ค่ะ)

.

2.เตรียมเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ใบชะพลู ใบทองหลาง กลีบบัวหลวง ขิง มะนาว หอมแดง พริกขี้หนูสวน กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว

3.ห่อใบชะพลู/ใบทองหลาง/ใบคะน้า หรือกลีบบัวหลวง.ใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ ราดน้ำเมี่ยงคำ.. อร่อยเด็ดหลายคำได้เลยค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Alice Kiatwaranalin สมาชิกเว็บcookpad