วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตร ขนมฝักบัวใบเตย เป็นขนมไทยที่มีมานานหากินได้ตามตลาดทั่วไป สูตรนี้ทำง่ายมาก สีสวย เหนียวนุ่ม มีกลิ่นของใบเตย ทอดร้อนกินอร่อยเพลินจนลิมอ้วนกันไปเลยค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง
กะทิ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอน
-ผสมแป้งทั้งสามชนิด น้ำตาลทราย เกลือป่นลงในกะละมัง แล้วใส่น้ำใบเตยลงไปผสมให้เข้ากัน
-ผสมให้เนียนดีแล้วกรองหนึ่งรอบ พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
-ครบ 1 ชั่วโมงให้ใส่กะทิลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
.
.
-ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อน ใส่ขนมลงไป เวลาตักให้คนขนมทุกครั้ง วักน้ำมันใส่ตัวขนมเพื่อให้ขนมฟู ใช้กะทะก้นลึกตรงกลางขนมจะฟูมากขึ้น
.
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ เจ้าเต้
