แจกสูตรกับข้าวอร่อย แกงกะทิสายบัวปลาทู ทำง่าย หอมอร่อย กินดีมีประโยชน์

วันนี้เรามีสูตรกับข้าวอร่อยอย่างเมนู แกงกะทิสายบัวปลาทู เมนูแกงกะทิอร่อยมันกะทิ หอมเครื่องแกงได้กินปลาทูเต็มๆคำ ที่ขาดไม่ได้คือสายบัวอวบๆหวานอร่อย วิธีทำก็ง่ายมากๆ ไปดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
สายบัวลอกเปลือกออก หักเป็นท่อนๆ 400 กรัม

ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ 4 ตัว

น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
หอมแดง 6 หัว

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ทัพพี
กะทิ 4 ถ้วย

น้ำมะขามเปียกคั้น 3 ช้อนโต๊ะ
โหระพาเด็ดใบ

วิธีทำ
1. โขลกพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียดกัน แล้วใส่กะปิ โขลกต่อให้ละเอียดดี
2. นำกะทิใส่ลงไปในหม้อเติมน้ำเปล่า เอาขึ้นตั้งไฟ นำน้ำพริกแกงที่ตำไว้แล้วใส่ลงไป คนให้ละลายแล้วรอให้เดือด จนมีกลิ่นหอมแล้วใส่สายบัวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้เข้ากันพอสายบัวสุก ใส่ปลาทูแกะแล้ว คนเบาๆให้เข้ากันใส่ใบโหระพา ชิมรสตามใจชอบแล้ว ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมู คุณ ธัญญา โทมนัส‎