วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูกับข้าวบ้านๆ มาฝากเพื่อนอีกเช่นเคยกับเมนู สายบัวผัดกะปิใส่กุ้ง ทำง่ายได้ประโยชน์ กุ้งเน้นๆเต็มๆคำ ผัดร้อนๆทานกับข้าวสวยอร่อยมากรับรองใครได้ทานต้องติดใจแน่นอนค่ะ ไปดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. สายบัว (ซื้อแบบที่ลอกเปลือกมาแล้วค่ะ)
2. กุ้งสด (ล้างทำความสะอาด ลอกเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก)
3. กะปิ พริกสด กระเทียม
4. น้ำตาล / 5. น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
– หั่นสายบัวเป็นท่อนสั้น แช่ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด พักให้สะเด็ดน้ำ หรือบีบน้ำออกเบาๆ
– โขลก พริก กระเทียม ให้พอแหลก ใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากัน
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนดี นำกะปิที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัด พอจวนสุกใส่ สายบัว ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันพอสายบัวสลดแล้วปิดไฟ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Supaporn Kumnodnae
