ข้าวซอยไก่อาหารดังภาคเหนือ หากินที่อร่อยๆยากมาก แถมอาจจะต้องไปทางภาคเหนือกันเลย วันนี้ กินพุงกาง มีสูตร ข้าวซอยไก่ มาให้เพื่อนๆได้ทำทานกันที่บ้านเลยค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
น่องไก่ 10 ชิ้น /กะทิ 2 ถ้วย / พริกแกงข้าวซอย 1 ทัพพี / น้ำเปล่า 2 ถ้วย / น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ / เกลือ 1/2 ชช / น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ / ผงชูรส 1/2 ชช / น้ำมันพืช 1 ถ้วย / เส้นบะหมี่แบน 2 ถุง / ต้นหอมผักชีหั่นฝอย / ผักกาดดองหั่น / หัวหอมแดง หั่น / มะนาว
ขั้นตอน
-เติมหัวกะทิ 1 ถ้วย นำพริกแกงลงผัดจนหอม เติมน้ำเปล่าต้มจนเดือด ใส่ไก่ลงไป ต้มจนไก่สุกนิ่ม ใส่หัวกะทิอีก 1 ถ้วย ปรุงรส เคี่ยวจะน้ำเข้มข้น ไก่เปื่อย ชิมแล้วปรุงเพิ่มตามที่ชอบ
-ทอดเส้นบะหมี่แบนเตรียมไว้ ลวกเส้นจะสุก ตักน้ำข้าวซอยและน่องไก่ราด ใส่ผักเครื่องเคียง บีบมะนาวโรยหน้า ปรุงพริกขั่วเพิ่ม ปรุงรสเพิ่มตามที่ชอบค่ะ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ สาวอุดร นอนกรุง
