แจกสูตร ทองพลุ สูตรทำง่าย ไส้แน่นหวานมันกลมกล่อม หอมอร่อย ทำขายสร้างรายได้

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตรทองพลุ ขนมที่ดัดแปลงมาจากเอแคร์ แต่ดัดแปลงตัวไส้ให้เหมาะสมกับคนไทยตัวแป้งทอดกรอบ ไส้แน่นมากๆ ปัจจุบันหาทานได้ยากมากวันนี้เอาสูตรไปเข้าครัวทำทานได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
1.น้ำเปล่า 250 กรัม / 2. เนยสดจืด 75 กรัม / 3. เกลือ 1/2 ชช. / 4. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 125 กรัม / 5. ไข่ไก่ขนาดเล็ก 4 ฟอง / 6. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1. นำเนย เกลือ และน้ำเปล่า ใส่หม้อขึ้นตั้งไฟให้ส่วนผสมละลาย

2. นำแป้งสาสีเอนกประสงค์ใส่ลงไป คนไปเรื่อยๆ จนแป้งไม่ติดหม้อ แล้วพักไว้

3. เติมไข่ไก่ลงไปผสม คนต่อไปให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. เตรียมทอดตั้งหม้อใส่น้ำมันเยอะๆ เร่งไฟให้แรงพอน้ำมันร้อนลดไฟลงเป็นไฟอ่อน

5. ตักส่วนผสมโดยใช้ช้อนสองคัน ปั้นแป้งให้เป็นก้อน แล้วนำลงทอด
เมื่อทอดไปสักพักขนมจะพองตัวเป็นก้อนใหญ่ขึ้น 2 เท่า เกิดเป็นโพรงด้านในขนม ทอดต่อไปเรื่อยๆ ใช้เวลาทอดประมาณ 8 นาทีจะได้สีที่เหลือง กรอบนานน่ารับประทาน ห้ามเร่งไฟเด็ดขาดเพราะเหลืองเร็วกว่า 8 นาที แป้งจะนิ่มไม่กรอบ ขนมไทยต้องใจเย็นๆ ตักแป้งออกมาวางไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

.

6. ใช้กรรไกรตัดแป้งให้เป็นช่องสำหรับใส่ไส้ลงไป

.

ส่วนผสมไส้ทองพลุ
1. ไส้ไก่ / 2. อกไก่บด 200 กรัม / 3. หอมใหญ่สับหยาบ 1/4 ถ้วย/ 4. ถั่วลันเตาต้มสุก 1 ถ้วย / 5. แครอท หั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย / 6. น้ำมันพืช 1 ชต. / 7. เกลือ2 ชช. / 8. น้ำตาลทราย 1/2 ชช. / 9. พริกไทยป่น 1/2 ชช. / 10. แป้งสาลี 2 ชต. / 11. นมสด 200 กรัม
วิธีทำ
-ผัดหอมสับในน้ำมันพืชพอสะดุ้งจากนั้นใส่ไก่บดลงไปผัดให้ไก่ส่งแล้วเติมแครอทและถั่วลันเตาลงไปผัดรวม พอผักสุกได้ที่เติมแป้งสาลีและนมสดผัดให้แป้งสุกและเหนียวดีแล้วยกลงทิ้งให้คลายความร้อนแล้วตักไส้ขนมที่เตรียมไว้ใส่ในตัวขนม

-เสร็จเรียบร้อยสำหรับขนมทองพลุ ขนมไทยโบราณที่หาทานยาก หาซื้อก็ไม่มีขาย ต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตรที่ได้นำสูตรขนมดีๆ มาเผยแพร่ให้เราได้ทำกินกัน

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Khun Bei สมาชิกเว็บไซต์พันทิป