วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรขนมทานเล่นเพลินๆมาฝากกันอีกเช่นเคยกับเมนู กล้วยทอดโมเลน เป็นสูตรที่สามารถต่อยอดทำขายได้เลยค่ะ แป้งห่อตัวกล้วยที่หั่นไว้น้ำลงไปทอดหอม กรอบนอกนุ่มใน หวานจากกล้วย ใครกินต้องติดใจแน่นอนไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
1 แป้งสาลีเอนกประสงค์ 750 กรัม
2 งาดำ 3 ช้อนโต๊ะ
3 เนยสดหรือมาการีน 240 กรัม
4 น้ำตาลทราย 90 กรัม
5 เกลือ 1 ½ ช้อนชา
6 กล้วยสุกงอม 2 หวี
7 น้ำเปล่า 240 กรัม
8 น้ำมันสำหรับทอด
วิธีการทำ
-เอาแป้งมาผสมกับน้ำตาลทราย เกลือ เนย จากนั้นคลุกเข้าไปด้วยกัน จากนั้นก็ใส่งาดำลงไปและทยอยใส่น้ำสลับกับการคลุกเคล้าให้เข้ากัน
.
-พอเข้ากันแล้วเราก็หาพลาสติกมาคลุมไว้แล้วพักแป้งไว้สักพัก
-ต่อไปเราก็ปอกเปลือกกล้วยและผ่าแบ่งตามยาวเป็น 4 ส่วน
-ต่อไปเราก็ปั้นแป้งขึ้นมา 1 ก้อนขนาดพอประมาณ แล้วก็คลึงแป้งให้แบนเป็นแผ่นขนาดบาง ๆ
-จากนั้นเราก็ตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 นิ้ว ต่อไปเราก็ใช้แป้งที่ตัดไว้นั้นมาพันรอนชิ้นกล้วยเลย
.
-จากนั้นเราก็เอากระทะมาตั้งไฟความแรงปานกลางแล้วก็ใส่กล้วยทอดลงไปตอนน้ำมันร้อน
-แล้วพลิกกลับด้านบ่อย ๆ จะได้สุกเหลืองเท่ากัน พอเราทอดเหลืองกรอบแล้วหลังจากนั้นก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน รอให้เย็นแล้วก็ตักเสิร์ฟได้เลย
.
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ sujitrar Youtube Channel : Krua Maenai
