แจกสูตร เต้าส่วนมะพร้าวอ่อนกะทิสด เมนูขนมหวานแสนอร่อย หวานมันหอมกะทิ ได้กินเนื้อมะพร้าวเต็มคำ

วันนี้ กินพุงกาง มีเมนู เต้าส่วนมะพร้าวอ่อนกะทิสด มาฝากกันค่ะ เมนููขนมไทยที่ได้ประโยชน์จากถั่วเหลืองเต็มๆคำ แถมด้วยมะพร้าวอ่อนนุ่มๆ ราดด้วยน้ำกะทิหอมๆ แถมวิธีทำก็ไม่ยากค่ะทำกินเองได้ที่บ้านกันเลย สูตรอร่อยๆจาก คุณแม่บ้านต่างแดน usa  us ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนประกอบตัวเต้าส่วน
ถั่วเขียวซีก 1 ถ้วยตวง (ถั่วทอง) (นึ่งสุก) / น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง (1 ลิตร) / เนื้อมะพร้าว ตามชอบ / น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนประกอบ หน้าขนม
กะทิ 1 ถ้วยตวง (250 ml.) / แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ / เกลือ 1 ช้อนชา / น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง / แป้งมัน 1/3 ถ้วยตวง

ขั้นตอน
-ขั่นตอนแรก เอาถั่วเขียวซีก (ถั่วทอง) ไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วแข่น้ำไว้ ไว้ 3-4 ชม (ถ้าไม่มีเวลา แช่น้ำอุ่นจะเร็วขึ้น 2 ชม ก็ได้แล้วค่ะ) แล้วนำมาล้างอีกครั้ง นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 8 นาที ยกลงพักไว้ก่อน
-เตรียมส่วนของ แป้งมันกับน้ำรอไว้ก่อนเลยค่ะ (ไว้ใส่ให้ขนมเหนียวและข้น) ผสมคนให้แป้งละลายแล้วพักไว้ก่อน

-ตั้งหม้อใส่น้ำ และใบเตยลงไปต้ม รอให้เดือดจนหอม ใส่น้ำตาล แล้วตามด้วยถั่วเขียวซีก (ที่นึ่งสุกแล้ว)

-มะพร้าวอ่อน และ เอาแป้งมันที่ผสมไว้ ค่อยๆเทแล้ว (ก่อนเทต้องคนแป้งที่นอนก้นก่อนนะคะ) เททีละน้อยแล้วคนตลอดนะคะ ระวังแอ่งจะจับเป็นถ้าหยุดคน คนจนแป้งสุกและใส ได้ความเหนียวตามต้องการ ปิดไฟ

-ขั้นตอนทำน้ำกะทิราดขนม ตั้งหม้อใส่กะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ คนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟ

-คนจนเดือด แต่อย่าให้แตกมัน (เดือดตามขอบหม้อ) ปิดไฟ

-ตักตัวขนมใส่ถ้วย ราดด้วย กะทิ จัดเสริฟ ได้เลยค่ะ

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร แม่บ้านต่างแดน usa us