แจกสูตร น้ำซุปแจ่วฮ้อน สูตรเข้มข้นแซ่บนัวร์พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูสุดแซ่บมาฝากกับเมนู แจ่วฮ้อน เมนูยอดฮิตทางอิสาน คล้ายๆกับสุกกี้หรือชาบูแต่น้ำซุปแซ่บและเข้มข้นในส่วนของเนื้อและผักก็เลือกใส่ได้ตามชอบ น้ำจิ้มสูตรนี้รับรองอร่อยแซ่บทำขายได้เลยค่ะ
สูตรดั้งเดิมเครื่องปรุงน้ำซุปแจ่วฮ้อน
– ขั้นตอนแรกเลยใก้เรานั้นเตรียมคาตั้งขาวัว 1 ขา ทุบให้แตกใส่หม้อต้มกับน้ำสะอาด

– ใส่ข่าทุบให้แตก 1 แง่ง ตะไคร้ 2 ต้นทุบหั่นเป็นข้อๆ ใบมะกรูด 5 ใบ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ 1 ชม. จนได้น้ำต้มที่มีความเข้มข้น

– เวลากินให้ตักน้ำซุปใส่หม้อไฟหรือกระทะไฟฟ้า ปรุงรสเพิ่มด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น
– หั่นตะไคร้ ใบมะกรูดให้เป็นเส้นบาง ๆ ใส่ลงไป เมื่อน้ำซุปเดือดจัดจึงนำเนื้อและผักลงไปจุ่มให้สุกเหมือนกินสุกี้ยากี้

เครื่องปรุง น้ำจิ้มแจ่วฮ้อน
น้ำมะนาว 2 ลูก / พริกป่น 1 ช้อนชา / น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ / ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ / เกลือป่น 1 ช้อนชา / น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
– คนให้เครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากัน ชิมแล้วสามารถลดเพิ่มส่วนผสมได้ตามชอบ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง