แจกเทคนิค ทอดไข่ดาวอร่อย สวยชวนทานแบบยางมะตูม พร้อมสูตรน้ำพริกน้ำปลารสเด็ด

วันนี้ กินพุงกาง มีเทคนิคและเคล็ดลับการ ทอดไข่ดาวยางมะตูม สีสวยชวนทาน พร้อมสูตรน้ำพริกน้ำปลา ซึ่งแบ่งปันเทคนิคโดย คุณ Maekwansri ให้เพื่อนได้ลองทำทานที่บ้านอร่อยๆ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วิธีการทอดไข่ดาวให้อร่อย
ไข่ดาวแบบไทยๆ ไข่ขาวต้องกรอบไข่แดงเป็นยางมะตูม จะทอดไข่ให้สวยไข่ต้องสด ทอดลงในน้ำมันร้อนๆจากนั้นหรี่ไฟลงเล็กน้อย ค่อยๆตักน้ำมันราดลงบนไข่แดงแบบเร็วๆเพื่อให้ไข่ขาวสุกแบบที่เราต้องการ ส่วนไข่แดงก็เป็นยางมะตูม พร้อมเสริฟกินกับข้าวสวยร้อนๆและพริกน้ำปลาสูตรเด็ด

ไข่ยางมะตูมเยิ้มๆ ทานคู่กับกะเพราหมูสับราดด้วยน้ำพริกน้ำปลา

วิธีทำพริกน้ำปลา
1. แช่พริกซอยในน้ำมะนาวประมาณ5นาที(พริกจะไม่ดำ)

2. ใส่น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย ละลายให้เข้ากัน
3. ใส่หอมแดง และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้ 3 รสตามชอบ เป็นเสร็จเรียบร้อยค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Maekwansri