แจกสูตร ขนมเปียกปูนใบเตยสดคลุกมะพร้าว สูตรทำง่ายหอมใบเตย เนื้อนุ่มละมุน ใครทานเป็นต้องติดใจ

ขนมเปียกปูน ขนมไทยที่มีมาตั้งแต่ครั้งโบราณ แต่ตอนนี้หาทานร้านอร่อยๆไดยค่อนข้างยากแล้ว วันนี้ กินพุงกาง มีสูตร ขนมเปียกปูนใบเตยสด มาฝากเพื่อนๆให้ได้ทำทานที่บ้านกันค่ะสูตรนี้แบ่งปันโดน คุณhipseeskitchen สูตรนี้อร่อย หอมใบเตยเนื้อนุ่มมากไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

2. แป้งท้าว 1 ชต.
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. เกลือ 1/2 ชช.

5. น้ำปูนใส 400 มล.
6. ใบเตยสด 10 ใบ
7. มะพร้าวทึนทึกขูด 50 กรัม

วิธีทำ
1.ล้างใบเตยให้สะอาด หั่นแล้วนำไปปั่นกับน้ำปูนใส

2.ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งท้าว น้ำตาล ทยอยใส่น้ำใบเตยให้หมดคนให้เข้ากันใส่เกลือ กรองอีกครั้ง

3.เปิดไฟน้ำแป้งที่ผสมแล้วเทาใส่กระทะกวนไฟอ่อน ระหว่างนี้ถ้าแป้งเหนียวสามารถเติมน้ำใบเตยได้ กวนจนแป้งสุกใส่ นำไปเทใส่พิมเกลี่ยหน้าให้เรียบ พักทิ้งไว้ให้เย็น

4.เมื่อเย็นแล้วก็น้ำมาตัดตามชอบนำไปคลุกมะพร้าว งาคั่วเท่านี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ thipseeskitchen