แจกสูตร บัวลอยแก้วฟักทอง ขนมหวานสีสวย แป้งหนึบหนับ กะทิหอมหวานมัน

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรขนมไทยประยุกต์มาฝากค่ะ กับเมนู บัวลอยแก้วฟักทอง เป็นเมนูที่เปลี่ยนจากแป้งข้าวเหนียวเป็นแป้งมันทำให้ได้ตัวแป้งที่หนึบหนับไม่เหนียว อร่อยเคี้ยวเพลินเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้ส้วนผสมน้อย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-แป้งมัน 270 กรัม

-ฟักทอง 300 กรัม

-น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
-น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
-กะทิ 250 มิลลิลิตร

-น้ำตาล 140 กรัม
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-น้ำสำหรับต้มบัวลอย

วิธีทำ
1. นำฟักทองมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋านำไปนึ่ง แล้วบดให้ละเอียด

2. นำแป้งมันใส่ลงชามผสม หลังจากนั้นใส่ฟักทองที่บดเสร็จแล้วลงไป

3. นวดฟักทองและแป้งให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ทยอยใส่น้ำร้อนลงไป นวดจนแป้งและเนื้อฟักทองเป็นเนื้อเดียวกัน

4. หลังจากนั้น ใช้แป้งมันทำเป็นแป้งนวลทาลงบนเขียง และโรยลงในถาดเพื่อใช้สำหรับวางตัวบัวลอยไม่ให้ติดถาด นำแป้งที่นวดแล้ว คลึงเป็นเส้นยาวๆ และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ