แจกสูตร น้ำพริกขยำ เป็นสูตรน้ำพริกง่ายๆ ที่นิยมทำกินกันบ่อย เครื่องแน่นๆทานคู่ผักสดอร่อยนัวร์

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรน้ำพริกขยำ สูตรทำง่ายมากๆคล้ายๆกับน้ำพริกกะปิ น่าตาชวนทานมากเพราะจะใส่กุ้งลวกลงไปด้วย ทานคู่กับผักสดนับว่าเป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวไยมายาวนาน ทำง่ายอร่อยและมีประโยชน์ไปดูวิธทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. กุ้งสด

2. กะปิอย่างดี

3. พริกขี้หนูสวน
4. หอมแดง
5. มะนาว

6. น้ำตาลทราย นิดหน่อย
7.ผักสด

วิธีทำ
1. เตรียมล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังให้เรียบร้อย
2. ซอยหอมแดง และพริกขี้หนูในปริมาณเท่า ๆ กัน แต่หากใครชอบเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูมากๆได้

3. กะปิ ให้ห่อใบตองย่างไฟให้หอม
4. นำกุ้งไปลวก ไม่ต้องใส่น้ำเยอะ เพราะเราจะใช้น้ำลวกกุ้งในการปรุงด้วย เมื่อกุ้งสุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

5. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชาม ใช้ทัพพีขยำกะปิให้เข้าเครื่อง เติมน้ำต้มกุ้งลงไป ขยำสักพัก ใส่กุ้งที่หั่นลงไป

6. ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำตาลลงไปนิดหน่อยไม่ต้องเยอะ หากชอบเผ็ดเพิ่มพริกได้

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ ปั้นข้าวจี่