วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตร ต้มซุปเปอร์ขาไก่ดำหรือซุปเปอร์ตีนไก่ สูตรนี้ทำง่ายอร่อยตีนไก่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม น้ำซุปปรุงจนเข้มข้มกลมกล่อมแซ่บถูกใจแน่นนอนค่ะ เมนูโปรดใครหลายๆคนลองทำสูตรนี้กันนะคะอร่อยแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
ตีนไก่ 1 กิโล
ชุดเครื่องตุ๋นจีน เก๋ากี้ ฮ่วยซัว ปัคคี้ เง็กเต็ก 1 ชุด
รากผักชี 5 ราก / พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ / กระเทียม 5 กลีบ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ / ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ /ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ /ผักชีใบเลื่อย / ผักชีไทย
พริกขี้หนู / มะนาว / น้ำปลา
ขั้นตอน
-ล้างตีนไก่ให้สะอาดลวกน้ำร้อนพักไว้สะเด็ดน้ำ
-ตั้งน้ำให้เดือด นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่ตำรวมกันใส่ไปในหม้อ ตามด้วยเครื่องตุ๋นยาจีน
-ใส่เกลือป่น, น้ำตาลปี๊บ, ซีอิ๊วดำ, ซอสถั่วเหลือง ลงไป ตามด้วยตีนไก่ ต้มจนเปื่อยและเข้าเนื้อ
-ตอนทานปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูปรุงรสตามชอบ โรยหน้าด้วยผักชีทานร้อนๆ ชื่นใจ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ weena mania
