แจกสูตร ขนมถั่วแปบ ขนมไทยทำง่ายอร่อยเนื้อถั่วเต็มคำ

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตร ขนมถั่วแปป หลากสีสันธรรมชาติ แป้งเหนียวนุ่ม หวานน้ำตาลคลุกงาคั่วหอมๆ ยิ่งคลุกมะพร้าวอ่อนยิ่งเพิ่มความอร่อย ไส้ถั่วเหลืองแน่นๆ ทำง่าย
ส่วนผสม
• ถั่วเขียวเลาะเปลือกแช่น้ำ 200 กรัม / • มะพร้าวขูดเส้น 300 กรัม / • น้ำตาลทราย 90 กรัม / • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา / • แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม (แบ่งแป้งออกเป็น 100/สี) / • น้ำเปล่า 90 ml / • น้ำหวานสีแดง 90 ml / • งาขาวและงาดำ 30 กรัม / • น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม

วิธีทำ
-ล้างและแช่ถั่วเขียวใน้ำอุ่นอย่าน้อย 5 ชม. แล้วนำไปนึ่งจนสุกพักไว้ ต่มมานึ่งมพร้าวอ่อนแล้วเทใสถาดพักไว้จนเย็นเมือเย็นใส่น้ำตาล 90 กรัมและเกลือป่น1/2 ช้อนชาแล้วเอาถั่วเขียวนึ่งมาใส่นิดหน่อยผสมให้เข้ากัน

.

-คั่วงาจนหอม แล้วใส่น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม

-แป้งข้าวเหนียว100กรัมกับน้ำน้ำเปล่า 90 ml ผสมนวดจนแป้งไม่ติดมือ สีชมพูแค่เปลี่ยนน้ำเปล่าเป็นน้ำหวานสีแดง

-เมื่อได้แป้งแล้วนำมาปั้นคลึงเป็นลูกกลม แล้วแผ่ให้บางทำจนแป้งหมด แล้วตั้งกระทะใส่น้ำต้มจนเดือดนำแป้งลงไปต้ม เมื่อแป้งสุกลอยขึ้นมาตักมาพักใส่ถั่วนึ่งตรงกลางแล้วปิดให้มิด นำไปคลกกับมะพร้าวและถั่วที่เตรียมไว้ทำแบบนี้จนหมดพร้อมทานแล้วค่ะ

.

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Nirachala นิรัชลา ขอบคุณภาพเพิ่มเติม คุณ  thipseeskitchen