แจกสูตรสร้างอาชีพ ขนมตะโก้เผือก สูตรขายดี อร่อยหวานหอมมัน

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรสร้างอาชีพมาฝากอีกเช่นเคยกับเมนู ขนมตะโก้เผือก สูตรทำง่ายต้นทุนน้อยกำไรดี ใช้อุปกรณ์น้อย ทำขายหรือทำกินก็อร่อยถูกใจค่ะ เนื้อนุ่ม หวานน้อย หอมมันกะทิ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมตัวตะโก้
1.แป้งข้าวจ้าว 60 กรัม

2.หางกะทิ 700 กรัม
3.น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
4.น้ำตาลทราย 100 กรัม

5.เกลือ 1/2 ช้อนชา
6.เผือกสุกบด 300 กรัม

7.เผือกสุกลูกเต๋า 100 กรัม
8.ใบเตย 2 ใบ

ส่วนผสมหน้าตะโก้
1หัวกะทิ 500 ml

2แป้งข้าวจ้าว 35 กรัม
3แป้งข้าวโพด 25 กรัม
4เกลือ 1 ช้อนชา

5น้ำตาลทราย 30 กรัม
วิธีทำ
1.ตัวตะโก้เผือก เอาหางกะทิผสมกับแป้งข้าวจ้าว น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ใบเตย ค้นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเผือกสุกบดผสมลงไป คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ผสมแล้วขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนข้น แล้วค่อยเติมเผือกสุกลูกเต๋าผสมอีกครั้ง ยกออกจากเตา

2.นำไปเท่ใส่กระทงใบเตยที่เตียมไว้แล้ว ตักใส่สัก 3/4 ของกระทง ตั้งพักไว้

3.หน้าตะโก้ นำหัวกะทิผสมกับแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวโพด น้ำตาล เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรองหนึ่งครั้ง นำไฟตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวจนข้น ยกออกจากเตา

4.นำหน้ากะทิไปราดบนตัวตะโก้ชั้นแรกตกแต่งด้วยเผือกนึ่ง มันนึ่งหั่นเต๋า พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟค่ะ ลองเอาไปทำดูค่ะ เป็นอาชีพเสริมได้ค่ะ

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ ครัวผึ้งปรุง เดลิเวอรี่