แจกสูตรกับข้าวอร่อย ไก่หมักน้ำปลาแดดเดียว สูตรทำง่าย อร่อยกลมกล่อม กรอบนอกนุ่มใน

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตรหมักไก่ด้วยน้ำปลา ทำง่ายมากๆ เก็บไว้ทานได้นานๆ ทอดร้อนๆ หอมกรอบนอกนุ่มใน ทานกับข้าวเหนียวและข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแน่นอน มาพร้อมกับสูตรน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดเพิ่มความอร่อยแซ่บไปอีก ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. อกไก่ 2 กิโลกรัม

2. น้ำปลาดี 5+1/2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำปลาแต่ละบ้านนะคะ ถ้าเค็มมาก ลดลงซัก 1/2 ช้อนโต๊ะค่ะ

3. น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. งาขาว 5 ช้อนโต๊ะ หรือใครใส่มากน้อยก็ตามใจชอบเลยนะคะ

สำหรับสูตรน้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียก
1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ / 2. น้ำมะขามเปียกสำเร็จรูป 2+1/2 ช้อนโต๊ะ / 3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ / 4. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ / 5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ / 6. หอมแดงซอย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ / 7. ต้นหอม+ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ใส่น้ำตาลปี๊บ

2. น้ำปลา คนคลุกเคล้าจนน้ำตาลละลาย
3. ใส่พริกไทย งาขาว คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

.

4. จากนั้นใส่ไก่ คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

5. ครบ 1 ชั่วโมงแล้วนำไปตากแดดจัด ๆ 4 ชั่วโมงนะคะ

.

.

6.จะได้ไก่หมักน้ำปลาแดดเดียว แห้งประมาณนี้นะคะ

.

สูตรนี้เมื่อตากแดดแห้งแล้วจะได้ไก่หมักน้ำปลาแดดเดียวประมาณ 1.7 กิโลกรัมนะคะ สามารถแพ็คแยกเป็นถุง ๆ เก็บเข้าช่องฟิซไว้ทานได้ 3-4 ครั้งเลยค่ะ อยากทานเมื่อไรก็เอามาทอดทีละถุง สะดวกสบายเลยทีเดียวค่ะ

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน สมาชิกเว็บพันทิป