แจกสูตร บัวลอยน้ำขิง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม ทำง่ายได้ประโยชน์

วันนี้ กินพุงกาง มีอีกหนุ่งเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาฝากกันค่ะ กับเมนูบัวลอยน้ำขิง แป้งบัวลอยหนึบหนับใส่ไส้งาคั่วหอมๆ น้ำขิงอร่อยได้ประโยชน์ ซื้อกินไม่เคยอิ่มวันนี้ลองทำกินเองที่บ้านเลยค่ะ จุใจแน่นอน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ตัวแป้ง
-แป้งข้าวเหนียว 140 กรัม
-น้ำอุ่น ครึ่งถ้วย

ตัวไส้งาดำ
-งาดำ 80 กรัม
-น้ำตาลปี๊บ 130 กรัม

-เกลือ ปลายช้อน / -น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย
น้ำขิง
-ขิงแก่ (หรือแล้วแต่ชอบ) 130 กรัม / -น้ำ 1.25 ลิตร /-น้ำตาลโอวทึ้ง 6 ชต

ขั้นตอน
-ตัวไส้ นำงาดำมาคั่ว ใช้ไฟอ่อน เสร็จแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด

-เมื่อปั่นเสร็จแล้ว นำงาดำ น้ำตาลปี๊บมากวนในกระทะ ใส่เกลือ ค่อยๆ เติมน้ำเล็กน้อย กวนไปเรื่อยๆ (ไม่ต้องใส่น้ำหมดนะคะ ดูพอให้เราสามารถปั้นเป็นก้อนได้) แล้วไว้ให้เย็น
-ตัวแป้งนำน้ำอุ่นค่อยๆ เทผสมลงอ่างแป้งทีละนิด ใช้มือค่อยๆ คนไป

-จนแป้งจับตัวเป็นก้อน สามารถนำไปปั้นได้

-นำแป้งมาปั้นเป็นกลมๆ ขนาดไม่ควรเกินกว่าลูกปิงปองนะคะ โรยแป้งนวลที่ภาชนะด้วยจ้า ป้องกันแป้งติดจาน

-น้ำขิงง่ายมากเลยค่ะ เพียงต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลโอวทึ้ง ใส่ขิง เร่งไฟแรง 10 นาที เพื่อให้น้ำขิงมีรสชาติเข้มข้น หรืออีกวิธีถ้ามีเวลา พอใส่ทุกอย่างครบแล้วหรีไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ก็จะได้น้ำขิงรสเข้มเหมือนกันค่ะ

-มาประกอบร่างกันค่ะ ต้มน้ำให้เดือดนำบัวลอยลงหม้อ รอสุก เวลาสุกบัวลอยจะลอยขึ้นมาค่ะ ตักใส่ชามเติมน้ำขิง เท่านี้ก็ฟินเฟ่อร์จ้า

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ แม่โน้ต-คุณแม่บ้านบ้าน