วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตร ลาบหมูทอด เมนูกับข้าวอร่อยทำง่ายใครได้กินต้องติดใจขอข้าวเพิ่มแน่นอน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-หมูสับ 300 กรัม
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ / -พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ / -แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ / -หอมแดงซอย 5 หัว / -ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ / -ต้นหอมผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ / -ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันสำหรับทอด
-ใบมะกรูดทอดกรอบ
-พริกแห้งทอดกรอบ / -ผัดสดตามชอบ
ขั้นตอน
-ในชามผสมใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกป่นให้เข้ากัน เติมข้าวคั่วและแป้งทอดกรอบลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูบดและคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกที
-ใส่ใบมะกรูดซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และหอมแดงซอยลงไปเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
-ปั้นลาบหมูเป็นก้อนกลม เตรียมสำหรับทอด
-ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางอ่อน นำลาบที่ปั้นไว้ ลงไปทอดทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน (ในขั้นตอนนี้ทอดใบมะกรูดและพริกแห้งด้วยเลยค่ะ)
-จัดจาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดและพริกแห้งทอดกรอบ และผักสดตามชอบ
.
.
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ DA RA
