แจกสูตร หอยทอด สูตรทำขายกำไรดี ทำง่ายอร่อย แป้งกรอบ

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรสำหรับสร้างรายได้มาแจกเพื่อนๆอีกเช่นเคย กับเมนู หอยทอด สูตรทำง่ายจะทำกินหรือทำขายได้หมด หอยเน้นๆแป้งกรุบกรอบ น้ำจิ้มรสเด็ด ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วย
-หอยแมลงภู่ดิบ

-แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
-น้ำเย็นจัด 2 ถ้วย (ปริมาณมากน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่นำมาผสม ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย คนให้เข้ากันพักไว้ในตู้เย็น ก่อนนำมาทอด
-แป้งท้าว หรือ แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย

-ไข่ไก่
-ต้นหอม
-ถั่วงอกดิบ

-ผักชี / -พริกไทยป่น / -ผงรสดี นิดหน่อย
-น้ำมันสำหรับทอด
-น้ำจิ้มหอยทอด (ซอสพริกศรีราชาผสมน้ำจิ้มไก่)

วิธีทำ
-น้ำหอยแมลงภู่มาล้างให้สะอาด ใส่เกลือลงไปล้างนิดหน่อยเพื่อดับกลิ่นคาว ซอยต้นหอม หั่นผักชี เตรียมไว้ ล้างถั่วงอกให้สะอาด เตรียมไว้
-ทำแป้งหอยทอด โดยผสมแป้ง ทั้งสามชนิดผสมเข้าด้วยกันและน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน ไม่ให้ก้น แล้วพักแป้ง ในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนนำมาทอด

-เทน้ำมันลงกะทะพอประมาณ ตั้งไฟรอ ระหว่างนั้น ตักแป้งแบ่งมาทีละน้อยใส่หอยแมลงภู่ และต้นหอม คนผสมให้เข้ากัน
-เตรียมตะหลิวไว้สองอัน ใช้ตัดแบ่งและช่วยพลิกกลับด้าน รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นเทส่วนผสมลงกระทะ กระจายให้ทั่ว ๆ ตอกไข่ไก่ใส่ตามไปติด ๆ ยีให้กระจายทั่วทั้งแผ่น

-ทอดจนเริ่มเซตตัว และเริ่มกรอบ พอใกล้จะไหม้ให้พลิกด้าน (สามารถกำหนดระดับ ความหนา-บาง กรอบมาก-กรอบน้อยได้)

.

.

-ใส่ถั่วงอกดิบมาผัดกับน้ำมันที่เหลือติดกระทะ อย่าให้นานจนเกินไป (จะได้กรอบนิด ๆ ) • ปรุงรสตามชอบคะ

-ทำน้ำจิ้มหอยทอด โดยผสมซอสพริกศรีราชากับน้ำจิ้มไก่ ชิมรสตามชอบ

-ตักหอยทอดวางบนถั่วงอกผัด โรยพริกไทยป่น ตามด้วยต้นหอม และผักชี แต่งด้วยถั่วงอกดิบ พร้อมรับประทาน
หมายเหตุ
ใครจะใช้แป้งทอดหอย แบบสำเร็จรูปก็ได้ ใส่ไข่ไก่ผสมลงไปในแป้ง 1ฟอง หรือจะใส่ไข่รวมกันในส่วนผสมแป้งด้านบนก็ได้จะทำให้ส่วนผสมของแป้งเกาะตัวดียิ่งขึ้น

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ ครัวไทยช้อนทอง