ชวนทำ ข้าวต้มทะเลแห้ง ทำง่ายอร่อยข้าวนุ่มเครื่องแน่นจัดเต็ม พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

วันนี้ กินพุงกาง เอาเมนูเบาๆรองท้องยามเช้ามาฝากกันค่ะ กับเมนู ข้าวต้มแห้งทะเล ข้าวนุ่มหอมเครื่องแน่นทั้งปลากระพง หมึก และกุ้งเรียกได้ว่าทำกินเองอิ่มคุ้มกันเลยค่ะ วิธีทำก็ง่ายมากๆ แบ่งปันสูตรโดยคุณ Maekwansri ไปดูวิธีทำกันเลยคะ
ส่วนผสมข้าวต้มแห้งทะเล
1. ข้าวสวย
2. เนื้อปลากะพง
3. กุ้ง, ปลาหมึก

4. ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด
5. พริกขี้หนู, มะนาว, ขึ้นฉ่าย
6. เต้าเจี้ยว, น้ำตาล, เกลือ

7. กระเทียมสับ, หอมแดงซอย, น้ำมัน
วิธีการทำ
1. ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้สุกเหลืองเตรียมเอาไว้

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือลงไปต้มให้หอม จากนั้นใส่ปลา กุ้ง ปลาหมึกลงไปลวก ให้สุกตามลำดับ เอาขึ้นมาพักไว้
3. ต้มน้ำอีกครั้งใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ ใส่ข้าวลงไปลวกประมาณ 1-2 นาที

4. ตักข้าวใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยปลากระพง กุ้ง ปลาหมึก ที่ลวกเอาไว้ จากนั้นโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและคื่นฉ่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เป็นอันเสร็จ

วิธีการทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
1. ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอส กระเทียมสับ หอมแดงซอย เต้าเจี้ยว คนให้เข้ากัน จากนั้นชิมหากขาดรสชาติไหนไปก็เติมได้ตามต้องการได้เลยค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Maekwansri