แจกสูตรกับข้าวอร่อย ตับทอดกระเทียมพริกไทย ทำง่าย ไม่คาว ตับนุ่มอร่อย

วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูกับข้าวอร่อยมาฝากกันค่ะ กับเมนู ตับทอดกระเทียมพริกไทย พร้อมเคล็ดลับตับนุ่มๆ กรุบๆ ไม่แข็ง นำไปผัดกับกระเทียมพริกไทยปรุงรสนิดหน่อยก็พร้อมทานแล้ว เตรียมตักข้าวสวยมารอพร้อมทานกันเลย ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-ตับหมูซอย

-กระเทียมทุบสำหรับเจียว 1 ชช
-กระเทียมสับสำหรับผัด 1 ชช

-ซอสหอยนางรม 1 ชต
-ซีอิ๊วขาว 1 ชต
-น้ำปลา 1/2 ชต

-น้ำตาล 1/2 ชช
-น้ำมัน 1 ชต

-น้ำสะอาดเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
1.ล้างตับ ซอยพอคำ ลวกตับ (จะลวกพอกรุบๆ หรือจะให้สุกเลย ตามชอบแบบกรุบๆ จะอร่อยกว่าไม่แข็งค่ะ)

2.ตักตับที่ลวกพักไว้ ตั้งกะทะไฟปานกลาง ใส่กระเทียมทุบผัดให้เหลืองตักกระเทียมออกพักไว้สำหรับโรยหน้า (กระเทียมกรอบ)

.

3.ใช้น้ำมันเก่าที่เจียวกระเทียมผัดต่อเลยค่ะ ใส่กระเทียมสับลงไปให้เหลือง เอาตับลงไปผัด ตามด้วยเครื่องปรุงรส ใส่น้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก ตักใส่จานโรยกระเทียมกรอบเสิร์ฟพร้อมทาน

เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพคุณ Sukanda S.