ชวนทำ ต้มกะทิสายบัวกับปลาทู เมนูกับข้าวอร่อย กลมกล่อมนัวร์กะทิ ได้ประโยชน์

วันนี้ กินพุงกาง ชวนทำเมนูกับข้าวอร่อยๆ แกงกะทิกับเมนู ต้มกะทิสายบัวกับปลาทู น้ำแกงหอมนัวร์ กับปลาทูและสายบัวอร่อยเข้ากัน ลงตัวมากๆค่ะไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.ปลาทูนึ่ง
2.สายบัว ตามชอบ
3.กะทิ(เราใช้เรียลไทย)

4.หอมแดง/กะปิ/พริกไทย
5.น้ำตาล /น้ำมะขามเปียก/เกลือ
7.น้ำเปล่า

วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เดือดเหยาะเกลือลงไปใส่สายบัวลงไปลวกให้ได้สีเขียวสวย ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้ (วิธีนี้จะช่วยให้สายบัวไม่ดำ)

2.ตำหอมแดง/กะปิ/พริกไทย/ให้ละเอียด เตรียมไว้
3.ต้มกะทิให้พอเดือดใส่เครื่องที่ตำไว้(ข้อ2)ลงไปคนให้ละลายเข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยตามด้วยสายบัว ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำมะขามเปียก ให้ได้สามรสคนให้เข้ากัน ต้มให้เดือด

4.ใส่ปลาทูลงไปต้ม(ห้ามคน) ปล่อยให้เดือดอีกครั้งยกลงจากเตาได้เลย

ไม่อนุญาตให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณสูตรและภาพประกอบ คุณ maekwansri ขอบคุณภาพประกอบเพิ่มเติม คุณNonnanutthasivakorn Soonhur