วันนี้ กินพุงกาง มีสูตร เกี๊ยวน้ำหมูสับ สูตรนี้ทำง่ายมากๆค่ะ ใครๆก็ทานได้ แถมใช้งบน้อยมากๆ อร่อยถูกปากทำเองสะอาด จะกินเยอะแค่ไหนก็ได้ แบ่งปันสูตรโดยคุณ sawkitty ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
เครื่องปรุง
หมูสับ กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ซีอิ้วขาว และแผ่นเกี๊ยว
และผักกวางตุ้ง ล้างให้สะอาด หั่นพอดีคำ
วิธีทำ
เตรียมสามเกลอแล้วโขลกให้ละเอียด
เราทำน้อย ได้ประมาณนี้
แล้วนำไปคลุกในหมูสับที่เตรียมไว้ ตามด้วยซีอิ้วขาว (ถ้ามีน้ำมันงาใส่ด้วยก็ดีค่ะ จะเพิ่มความหอมมากขึ้น แต่เราได้ความหอม เผ็ดจากพริกไทยตรัง)
คลุกให้เข้ากัน แล้วเตรียมห่อ
การห่อแล้วแต่ถนัด เราห่อแบบเงินจีน ดูแบบในเนต
ห่อเสร็จตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่ผักกวางตุ้งลงไป ต้มให้ผักสลด
ตามด้วยเกี๊ยวหมูที่เราห่อไว้ ต้มจนเกือบสุก แล้วปรุงรสด้วย รสดี น้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ
เราต้มให้ผักเปื่อยนิดนึง ให้แม่กินง่าย ๆ แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ ง่ายมาก ๆ
เราทำสองวัน ๆ ที่สองใส่กระเทียมเจียวลงไปด้วย อร่อย คล่องคอมาก ยิ่งหน้าฝนยิ่งกินดี
หวังว่าคงเป็นหนึ่งเมนูที่ง่าย และเหมาะกับช่วงอากาศเย็น ๆ แบบนี้ค่ะ ขอบคุณที่แวะมาอ่าน
ไม่อนุญาตให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณสูตรและภาพประกอบ คุณ sawkitty
