แจกสูตร ขนมขาหมู หรือ ตือคาโค กรอบนอกนุ่มในกัดคำไหนก็เจอเผือก ทำกินได้ง่าย

วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูขนมทานเล่นเพลินๆมาฝากกันค่ะกับเมนู ขนมขาหมู หรือ ตือคาโค สูตรนี้ทำง่ายต่อยอดทำขายได้เลยค่ะ ส่วนผสมไม่เยอะ ทำกินเองใส่เผือกแน่นๆ กัดคำไหนก็เจอ ทอดร้อนๆออกมาตัดกินกับน้ำจิ้มเปรี้ยวๆหวานๆลงตัวมากค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมตัวขนมขาหมู
แป้งข้าวจ้าว 150 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150กรัม
เผือก 250กรัม

ถั่วดำต้มสุก 120กรัม

หัวกะทิ 250กรัม
น้ำเปล่า 250กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำจิ้มส่วนประกอบน้ำจิ้ม

น้ำตาลมะพร้าว 170 กรัม

น้ำเปล่า 120 กรัม
น้ำมะขามเข้มข้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบๆ

พริกแดงซอย
ฝักชีใบเลื่อยซอย

พริกป่น

วิธีทำ
-ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เกลือป่น หัวกะทิ และน้ำเปล่าคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน

-ใส่เผือกและถั่วดำต้มสุกคนให้เข้ากัน

.

.

-ตั้งกระทะเอาพิมพ์แช่ในน้ำมัน ใช่ไฟอ่อนนำขนมใส่พิมลงไปทอด ขอบขนมเหลืองแคะขนมออกจากพิมพ์ แล้วทอดต่อจนสุก ค่อยๆทอดจนแป้งหมด

.

-ทำน้ำจิ้มตั้งกระทะใช่ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่าคนให้ละลาย แล้วใส่น้ำเปล่าเคี่ยวต่อจนน้ำจิ้มเหนียวขึ้นพัก แล้วตักน้ำจิ้มใส่ถ้วยโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว พริกแดงซอยและฝักชีใบเลื่อยซอย

-นำขนมมาหั่นตามชอบกินกับน้ำจิ้มอร่อยๆ

ไม่อนุญาตให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณสูตรและภาพประกอบ คุณ กินพุงกาง