ชวนทำ แตงไทยน้ำกะทิ เมนูขนมหวานอร่อย หอมมันกะทิ

วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูอร่อยทำง่ายๆมาฝากกันคะ กับเมนู แตงไทยน้ำกะทิ แบ่งปันวิธีทำโดยคุณ ธัญญา โทมนัส เดินตลาดสดเจอแตงไทย ที่แม่ค้าผ่าโชว์ไว้เนื้อมีสีเขียวสวยมาก จะเดินผ่านก็เสียดาย เพราะเนื้อเเบบนี้จะหวานหอมมาก เลยต้องหิ้วกลับบ้านมาทำของหวานซะเลย มีอะไรก็ใส่ลงไปเลยค่ะ สาคู ข้าวโพด ขนุนเครื่องยิ่งแน่นยังอร่อยว่าแล้วไปดูส่วนผสมวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
– แตงไทย 1ลูก หั่นเป็นชิ้นพักไว้ (นน.2 กก.)

– สาคู 1 ถุง นำสาคูไปล้างประมาณ 2-3 น้ำแล้วไปต้มในน้ำเดือดให้สุก แล้วนำออกมาล้างน้ำเย็นอีกครั้ง แล้วเทสาคูใส่ในกระชอน แล้วปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมดพักไว้

– ข้าวโพดหวาน 4-5 ฝัก ใช้มีดหั่นเนื้อหรือแกะเม็ด พักไว้
– ขนุน 400-500 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาวพักไว้ / ลูกจาก

– กะทิ 1500 ml.
– น้ำตาล 520 ml
– เกลือ 2-3 ชต.

– ใบเตย 3-4 ใบ
วิธีทำ
1. น้ำกะทิอร่อยดี ไปเคี่ยวกับน้ำตาลใส่ใบเตยด้วยเปิดไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้กะทิเดือด แล้วปิดไฟพักให้เย็น

2. นำส่วนผสมทั้งหมดมาเทใส่ในหม้อที่จะคน แล้วเทกะทิที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

.

ไม่อนุญาตให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณสูตรและภาพประกอบ คุณ ธัญญา โทมนัส