วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูกับข้าวอร่อยๆ ที่กินได้ทุกวัยมาฝากกันค่ะ กับเมนู เต้าหู้ไข่ผัดซอสเปรี้ยวหวาน เมนูที่ใครได้กินติดใจแน่นอนค่ะ อร่อยแถมทำง่าย ที่สำคัญได้คุณค่าสารอาหารครบถ้วนด้วยไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
เครื่องปรุง
1. เต้าหู้ไข่ 4 หลอด
2. แป้งทอดกรอบ หรือแป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ / 3. แครอท 1/2 หัว / 4. มะเขือเทศ 2 ลูก / 5. หอมใหญ่ 1 หัว / 6 ต้นหอม-ผักชี อย่างละ 3 ต้น / 7. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ / 10.ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ / 11. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
13. หมูสับ 200 กรัม
วิธีทำ
-ส่วนวิธีทำเริ่มต้นด้วยการหั่นเต้าหู้หนาประมาณ 1.5 นิ้ว จากนั้นคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด (แต่เบาไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง)
-เมื่อเต้าหู้เหลืองกรอบแล้วตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเทน้ำมันออก เหลือไว้ในกระทะนิดนึง
.
-นำหอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันจนหอม
-ใส่หมูสับ แครอท และมะเขือเทศลงไปผัดจนสุก ปรุงรสให้ออกเค็ม และหวาน (ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศ) เมื่อได้รสที่ชอบแล้วใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป
-เสร็จแล้วนำเต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากันตามด้วยต้นหอมผักชี หรือถ้าใครจะตักราดที่ตัวเต้าหู้ก็ได้อร่อยไม่แพ้กันค่ะ
.
ไม่อนุญาตให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณสูตรและภาพประกอบ คุณ แม่มณีมีของกิน
