ข้าวต้มน้ำวุ้น เป็นเมนูขนมไทยโบราณรูปทรงสามเหลี่ยม ทำจากข้าวเหนียวเนื้อเหนียวหนึบ กินคู่กับน้ำเชื่อมหวานๆ แล้วเติมน้ำแข็งให้เย็นๆ กินแล้วชื่นใจ แค่นี้ก็ได้เมนูคลายร้อนแล้ว วันนี้กินพุงกาง เอาสูตรและวิธีการทำมาฝากเพื่อนๆ โดยเป็นสูตรของ FoodTravel จะอร่อยแค่ไหนไปดูกันเลยค่ะ
ส่วยผสม
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูดิบ 1 ถ้วย/ใบเตย3-4ใบ / น้ำเปล่า 1 ถ้วย /น้ำตาลทราย 1 ถ้วย/ น้ำแข็ง (สำหรับเสิร์ฟ)/ ใบตองสำหรับห่อขนม
วิธีทำ
1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตัดใบตองให้กว้าง3.5 ยาวประมาณ 10 นิ้ว แล้วจึงจับใบตองเป็นกรวยสามเหลี่ยม ตักข้าวเหนียวใส่ พับทบไปมาห่อให้แน่น ใช้ไม้กลัดเสียบทะลุจากหน้าไปหลังเพื่อไม่ให้ใบตองหลุด
3. ใส่น้ำตาลลงในหม้อตามด้วยน้ำเปล่า เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเหนียวเป็นน้ำเชื่อม ปิดเตาพักให้เย็น
4. นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วตักขึ้นพักไว้
5. เสิร์ฟโดยแกะใบตองออก แล้วใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเชื่อมและน้ำแข็ง
พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า
ขอบคุณสูตร FoodTravel
ขอบคุณภาพประกอบ Bonus Kwanruedee Phaticharoenchai
