วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูอร่อยๆ ทานเล่นเพลินแถมทำง่ายมาฝากกันค่ะ กับเมนู อกไก่กรอบ เมนูนี้ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันหม้ออบลมร้อนทำค่ะ ทำให้ดีต่อสุขภาพ สายรักสุกขภาพและสายคีโตทำทานได้ค่ะ จะทานเล่น เป็นกับแกล้ม ทานระหว่างดูทีวี อร่อยเพลินเกินห้ามใจแปบเดียวหมดเลยค่ะ วิธีทำก็ไม่ยากด้วยนะคะ
ส่วนผสม
-อกไก่ 2 ชิ้น
-ซีอิ้วขาว
วิธีทำ
-มาเริ่มทำกันเลยค่ะ วันนี้เราใช้อกไก่ 2 ชิ้นนะคะ นำมาล้างทำความสะอาด ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำอกไก่ลงไปต้มจนสุก
-สามารถเพิ่มรสชาติโดยการใส่ซีอิ้วขาวลงไปในระหว่างต้มไก่นะคะ แต่ถ้าเป็นสายคีโตไม่ต้องใส่ซีอิ้วขาวค่ะ
-เมื่อไก่สุกตักขึ้นมาแล้วนำใส่ถุงร้อน จากนั้นทุบไก่เล็กน้อยค่ะ
-การที่เราทุบไก่แบบนี้จะช่วยให้เราฉีกไก่ได้ง่ายขึ้นค่ะ
-ทำแบบนี้ทั้งสองชิ้น จากนั้นก็เริ่มฉีกไก่ได้เลยค่ะ
-แนะนำให้ฉีกไก่ช่วงที่ยังร้อนอยู่นะคะ จะฉีกได้ง่ายกว่าทิ้งไว้ให้เย็น พยายามฉีกให้เป็นเส้นเล็กๆนะคะ ยิ่งเล็กมากก็จะยิ่งกรอบ อร่อยมากขึ้นค่ะ
-เทน้ำมันลงไปเบ็กน้อยคลุกพอให้ทั่วไก่ สายคีโตก็ใช้เป็นน้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว แต่ถ้าสายทั่วไปจะใช้น้ำมันอะไรก็ได้ค่ะ
-นำไก่ใส่หม้อทอดได้เลยค่ะ เราจะใช้กระดาษไขวางรองก้นหม้อไว้นะคะ จะใช้หมดในครั้วเดียวหรือแบ่งทำ 2ครั้งก็ได้นะคะ
-นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันได้เลยค่ะ โดยจะใช้ไฟ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาทีค่ะ แต่พอผ่านไปสัก 10 นาที ก็ให้เปิดหม้อออกมาเพื่อพลิกกลับด้านไก่สักหน่อยค่ะ ไก่จะได้กรอบทั่วถึงกัน
-ครบ 20 นาที..
-กรอบเหลืองสวยเลยค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ ลองทำกันนะคะ กรอบเพลินเกินห้ามใจเลยล่ะค่ะ
ไม่อนุญาตให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณสูตรและภาพประกอบ คุณสมาชิกหมายเลข 2103716 สมาชิกเว็บพันทิป
