ขนมมันสำปะหลัง ขนมไทยที่หากินอร่อยๆ ยากแล้ว วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตรให้เพื่อนๆไปทำกินเองเลย เป็นสูตรของคุณSuthasinee Photiruk สูตรนี้แสนง่าย ขูดมันแล้วผสมกับน้ำตาล แป้ง นำไปนึ่งแล้วคลุกกับมะพร้าวแค่นี้ก็พร้อมทานแล้ว ไปดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนผสม
– มันสำปะหลัง 500 กรัม ( Cassava 500 g. )
– น้ำตาลทราย 200 กรัม (Sugar 200 g.)
– น้ำเปล่า 100 กรัม (water 100 g.
– แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ ( tapioca flour 2 tbsp)
วิธีทำ
1. ปอกมันสำปะหลัง คว้านไส้ตรงกลางออกด้วยนะคะ. แล้วล้างน้ำหลายๆรอบ ก่อนนำไปขูด
2. ขูดมันด้วยที่ขูด พยายามขูดให้ละเอียดค่ะ. จะได้เนื้อขนมที่ใส ไม่ด้าน
3. นำมันที่ขูด ผสมกับน้ำตาลทราย แป้งมัน นวดให้น้ำตาลละลาย แล้วค่อยเติมน้ำเปล่า.นวดๆ
4.ตักใส่พิมพ์หรือถาดที่ทาน้ำมันบางๆ.แล้วนำไปนึ่ง 25-30 นาที
5.พักไว้ให้เย็น ก่อนตัด( ใช้มีดชุบในน้ำร้อน)
6. นำมันลงไปคลุกกับมะพร้าวทึนทึกขูด ใส่เกลือลงในมะพร้าวเล็กน้อย พร้อมทานค่ะ
ขอบคุณภาพและสูตร Suthasinee Photiruk
