แจกสูตร”ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ปิ้งหอมๆ อร่อยกลมกล่อม ขั้นตอนการทำง่าย

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตรไข่ปิ้งทรงเครื่อง เมนูที่ทำให้คิดถึงวัยเด็ก ปัจจุบันหาร้านอร่อยๆ ยากแล้ววันนี้เราไปเข้าครัวลองทำกินเองเลยจ้า วิธีทำก็ง่ายมากๆ จะทำกินกริทำขายสร้างอาชีพ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
1.ไข่ 20 ฟอง

2. ผงปรุงรส 3/4 ช้อน
3. ซอสปรุงรส 3 ช้อน
4. พริกไทยป่นตามชอบ

5.น้ำเปล่า 100 กรัม
วิธีทำ
1. ล้างไข่ไก่ให้สะอาด แล้วเจาะรูด้านบนเพียงด้านเดียว เทไข่ออกใส่ชามที่จะผสม (ใช้ผ้าขาวบาง และกระชอนตาทีกรอง ไม่ให้เศษปลือกไข่ลงไป)
2. ตีไข่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ตีให้เข้ากัน กรองเพื่อเอาฟองอากาศออก

3. กรอกส่วนผสมลงไปที่เปลือกไข่ ให้เกือบเต็ม
4. ตั้งเตานึงรอให้น้ำเดือดจัดแล้วลดไฟลง นำไข่ใส่ลงไปที่ลังถึง วางไข่ไว้บนถ้วยจะได้ช่วยพยุงไม่ให้ไข่ล้ม ใช้เวลานึ่ง 20 นาที (ไม่ต้องปิดฝาสนิท)

5.ใครที่ไม่อยากนำไปปิ้งต่อก็สามารถกินได้เลยเหมือนกัน แต่เราต้องการความหอมจากการปิ้ง ก็ตั้งเตาถ่านได้เลย

เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณสูตร กับข้าวกับปลาโอ