แจกสูตร“หมูแดดเดียวทอด” อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด วิธีทำง่ายมากๆ อร่อยคนทานติดใจ เป็นสูตรของคุณ kittychefchannel ออกมาบอกต่อสูตรลับในตำนาน ที่ทำให้เจ้าตัวผลิตหมูแดดเดียวขายดิบขายดี ลูกค้าออร์เดอร์ล้นแทบทุกเดือน รายได้ดี เกือบแสนต่อเดือน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1. เนื้อหมู 1 กก. / 2. กระเทียม 1 หัวครึ่ง / 3. รากผักชี 5-6 ราก / 4. พริกไทย 2 ช้อนชา / 5. งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ / 6. น้ำตาล 4 ช้อนชา / 7. น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ / 8. ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ / 9. ซอสปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ / 10. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำมาหั่นเป็นเส้นยาวๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร เคล็ดลับคือ อย่าแล่ให้บางมากเกินไป เดี๋ยวเวลานำไปตากหมูจะแห้งแข็ง ทานไม่อร่อย

2. นำกระเทียม รากผักชี พริกไทย ใส่ครกโขลกให้ละเอียด จากนั้นนำเครื่องที่ได้ไปใส่ชามหมักหมู จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และงาขาวลงไป
3. คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นนำหมูไปเรียงในกระด้ง ให้ห่างกันเล็กน้อย นำไปตากกลางแดดจัดๆ ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หมั่นกลับหมูเป็นระยะ และคอยไล่แมลงวันด้วยนะ

ขอบคุณภาพ ครัว หมูน้อย

4. พอครบ 4 ชั่วโมง ก็เก็บเนื้อหมูใส่กล่องไว้ ถ้ายังไม่ทานทันทีก็นำเก็บในตู้เย็น แต่ถ้าจะทานเลยก็นำมาทอด
6. นำกระทะตั้งเตาไฟ ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ รอน้ำมันร้อนแล้วจึงนำหมูแดดเดียวลงทอด ใช้ไฟกลางๆ อย่าใช้ไฟแรง ทอดไม่นานมาก สังเกตว่าเนื้อหมูเริ่มเหลืองเข้ม ก็เป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดหมูแดดเดียวทอดลงจาน พร้อมผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา ใบมะกรูดทอดกรอบ ถั่วพู เป็นต้น หรือจะเพิ่มน้ำพริกต่างๆ มากินแกล้มกันก็ยิ่งอร่อย

ขอบคุณภาพ ครัว หมูน้อย

ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพ FB kittychefchannel
ขอบคุณภาพเพิ่มเติม ครัว หมูน้อย
เรียบเรียงโดย กินพุงกาง