แจกสูตรขนมทอดงา แป้งบางกรอบ ขนมไทยโบราณ ไส้เน้นๆ สูตรทำขายทำกินก็ฟินสุดๆ

วันนี้กินพุงกาง แจกสูตร”ขนมงาทอด” ขนมกลม ๆ ที่เต็มไปด้วยงาขาว พร้อมกับแป้งบางกรอบ มีใส้เน้นๆ กัดตรงไหนก็เจอ โดยเป็นสูตรของคุณNooh Sanwang‎ ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม / แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม / มันเทศนึ่ง 180 กรัม / กะทิ 100 ml. / น้ำตาลทราย 2 ชต. / เกลือ 1 ชช. / ผงฟู 1 ชช. / งาขาว / น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมไส้
ถั่วเหลือง(ถั่วเขียวซีกไม่มีเปลือก) 300 กรัม / กะทิ 100 ml. / น้ำตาลทราย 90 กรัม / น้ำตาลมะพร้าว 1+1/2 ชต. / เกลือ 1 ชช. / พริกไทยป่น 1 ชต.

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีทำ
1.แช่ถั่วเหลือง 1 คืนล้างให้สะอาด นึ่งประมาณ 30นาที

2.ตั้งไฟอ่อนใส่กะทิ ถั่วเหลือง(บดให้ละเอียด) ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำตาลมะพร้าว พริกไทย ผัดจนเข้ากันจนไส้ร่อนออกจะกระทะ รอให้เย็นปันเป็นก้อน
3.ผสมน้ำร้อน น้ำตาล เกลือคนให้เข้ากันพักไว้ ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว ผงฟู มันเทศนึ่งสุก ทยอยใส่กะทิ และน้ำที่ผสมไว้ นวดจนแป้งเขากัน พักไว้ 30นาที

4.แบ่งแป้งเท่าๆ กัน บีบแป้งให้บางห่อใส้ แล้วน้ำไปคลุกงาขาวทำจนหมด

5.ตั้งกระทะไฟกลางนำลงไปทอด ทอดจนสีเหลืองกรอบ พร้อมทานแล้วค่ะ

ดูขั้นตอนการทำ คลิ๊กhttps://youtu.be/YetW8ary_eg
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร Nooh Sanwang‎
เรียบเรียงโดย กินพุงกาง ‎