แจกสูตร “ขนมรังผึ้ง” (สูตรโบราณ) ทำง่ายๆ อร่อยหอมกลิ่นควันถ่าน

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตร“ขนมรังผึ้ง” (สูตรโบราณ) หอมกะทิและน้ำตาลมะพร้าว ยิ่งออกจากเตาใหม่ๆ นุ่มหอมอร่อยมากค่ะ โดยเป็นสูตรของคุณSupaporn Kumnodnae เป็นสูตรโบราณ ย่างบนเตาถ่านแบบบ้านๆ พร้อมแล้วเราไปดูส่วนผสมกันเลยจ้า ยิ่งออกจากเตาใหม่ๆ หอมอร่อยมาก
ส่วนผสม (ทำได้ขนมประมาณ 12 ชิ้น)
1. แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย / 2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1.5 ถ้วย (สมัยก่อนใช้แป้งหมี่ค่ะ) / 3. กะทิ 2 ถ้วย / 4. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง / 5. น้ำตาลมะพร้าว 3/4 ถ้วย / 6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ / 7. เกลือ 1/4 ช้อนชา / 8. น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาพิมพ์) / 9. อุปกรณ์พิเศษที่ต้องใช้ พิมพ์ทำขนมรังผึ้ง

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีทำ
1. ผสมไข่กับน้ำตาล ตีแรงๆ ให้น้ำตาลละลายเข้ากันดีกับไข่และมีลักษณะขึ้นฟู

2. ผสมแป้งข้าวจ้าวและแป้งสาลี แล้วทยอยใส่ลงไปในไข่ หลังจากนั้นใส่กะทิ และเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันดี พักไว้ 30 นาที
3. นำพิมพ์ขึ้นตั้งเตา ทาน้ำมันมะพร้าวให้ทั่วด้านใน พอพิมพ์ร้อนดี ใส่แป้งลงไป 1 ทัพพี ใช้ไฟกลางๆ
4. กลับด้านละประมาณ 1-2 นาที พอขนมสุกนำออกจากเตา ผึ่งไว้บนถาด พออุ่นๆพับครึ่ง

จัดใส่จาน ควรทานตอนขนมสุกใหม่ๆ อุ่นๆ จะหอมอร่อยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียงโดย กินพุงกาง